The most extreme Indian Pale Ale
‘The Irish red ale has a rich bouquet of malt and raisin/prune notes. It is the kind of beer that really sticks to your ribs (excellent for breakfast I might add).’
De bezoekers van de bierproeverij die cultuurwetenschapper Judith Thissen en de Amerikaanse kunstenaar Edith Abeyta dinsdagmiddag organiseerden, konden zonder meer instemmen met dit oordeel van bierbrouwer Bob Tower. Het nieuwe merk BIER, dat de echtgenoot van Abeyta in het kader van het onderzoeksproject ‘Something’s Brewing BIER’ had gebrouwen, smaakte hen voortreffelijk.
Het project was door Thissen bedacht in het kader van een programma van onderzoeksorganisatie NWO om kunstenaars en wetenschappers gezamenlijk kennis te laten ontwikkelen. In haar fundamentele onderzoek naar de relatie tussen economie en cultuur staan bierbrouwerijen centraal, vertelt Thissen. “De economie en de cultuur beginnen elkaar steeds nadrukkelijker te raken en bierbrouwers lopen daarbij voorop. De laatste tijd zie je een steeds grotere verwevenheid tussen bier en (met name jongeren-)cultuur. Amsterdam heeft niet toevallig een Heineken Music Hall.”
Tegen die achtergrond lag het voor de hand dat Thissen besloot om met het NWO-geld een eigen biermerk te ontwikkelen en samen met Abeyta ‘via pastiche en parodie’ de culturele praktijken van commerciële bierbouwers te onderzoeken. Op hun verzoek brouwde Tower 800 liter bier in drie variëteiten, waarmee het duo vorige week tijdens het Oerol festival onder andere twee concerten van De Kift ‘sponsorde’. “Geweldig leuk, maar ook heel leerzaam”, zegt Thissen over dit bijzondere soort onderzoek. “Doordat wij ons opstelden als ondernemers met interesse in cultuur, heb ik veel beter zicht gekregen op de manier waarop de culturele wereld in commercieel opzicht functioneert.”
‘I’ve never brewed an Indian Pale Ale this extreme before’, aldus intussen het oordeel van Tower over een van zijn bieren. ‘I surprised even myself.’ “NWO heeft zijn geld zelden zo goed besteed als aan dit onderzoek”, beaamde een bezoeker genietend.
EH
(Zie voor meer informatie: http://somethingsbrewing.wordpress.com)
Verschenen op 28-06-2007 in Ublad 33 (38).